今後を期待されているオレンジティピカ

FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》キャラメル・ティ
《Flavor/香味》オレンジ・キャラメル
《After-taste/後味》スウィートアフター
《Acidity/酸質》オレンジ
《Sweetness/甘み》ハニー
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース



TSUKIKOYAオーナーの感想
オレンジティピカ種ということで入荷してみました。

印象としては明るく飲みやすいコーヒーです。ゲイシャやシドラ、ピンクブルボンのように、明確な印象の残る品種には感じませんが、確かにオレンジ系の明るさを感じやすい甘みと酸なのは間違いありません。と、言っても、味がオレンジだからオレンジティピカというわけではないそうです。

コスタリカなのでハニーのプロセスも影響しているので、それなりの甘みも感じられるのかもしれません。

抽出で、カラメルを出さないように抽出すると、オレンジとキャラメルがわかりやすいと思います。


【おすすめの抽出】
※いまの季節は蒸らしを減らして抽出するのをオススメしたいです。

浅煎り：○カスタムウォーター＝88度　○水道水＝89度　○浄水=89~92度

中煎り：○カスタムウォーター＝84度　○水道水＝84度　○浄水=84~86度

深煎り：○ミネラルウォーター＝74~78度　○浄水=74~80度


お好みに合わせてお楽しみになってください。





INFORMATION
エリア : タラス
農園名 : アグリビッド農園
標高 : 1500
品種：オレンジティピカ
生産処理 : ハニー



インポーターによる商品詳細
　アグリビッドが扱っているそれぞれの農園では、多くのエキゾチックな品種が生産されています。それぞれの品種は、2007年にコスタリカの種子バンクであるカティエから提供された遺伝的特性が明確な品種となっています。当時より提供を受けた種子はその土着性を検証するべく一度栽培し、生産処理を施し、おおよそ3年掛けて検証・選択を繰り返し、スペシャルティマイクロロットとしての適性を確認されます。
　そうして、近年SL28やビジャサルチ、F1などがこの土地に適している事がわかり、メインに生産をしていたカトゥーラから、よりエキゾチックな風味を享受できる品種へ徐々に植替えを行ってきました。今回のオレンジティピカもそうした試験栽培品種の1つで、彼らが今後期待している品種の1つです。2022年時点でまだ若木でありながらも、明るくジューシーな風味からポテンシャルの高さが伺えます。生産量もまだ少なく、今後の木の生長と共に大きな期待を持つ品種と語ります。