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インポーターによる商品詳細

カフェインレスの工程

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。

有機デカフェ製造方法
1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。



DESCAMEX

Descamex has been producing a great tasting decaffeinated coffee since 1981, with the highest quality standards, through two different caffeine extraction processes.

Water Process

Iit all begins with a detailed physical / chemical analysis performed in order to determine optimal conditions, then we steam the beans and prepare them previous the extraction.
We extract the caffeine under controlled conditions of flow, temperature, pressure and vacuum, using a green coffee extract obtained from the coffee beans.

After the extraction takes place we dry gently trough our triple drying system and we end up polishing the coffee beans

We have consolidated a great work force team, supported with top of the line technology available in the industry, obtaining the best quality and yield out of the coffee beans, achieving decaffeination that exceeds 98% extraction by water , our water extraction process was patented in 1987 and certified as Organic since 2003 by OCIA (Organic Crop Improvement Association) under the programs:

OCIA International Standards

NOP (National Organic Program)

IACB Equivalent European Union Organic Production & Processing Standard for Third Countries

US - Canada organic Equivalency Arrangement

LPO (Organic Products Law of Mexico SAGARPA)

JAS (Japanese Agricultural Standard)