ライチ -infused-浅煎り
コロンビア：ウィラ(60g)
ライチ・ハニー
遊び心で
1,242円(税込)
ライチ風味のインフューズドコーヒー
FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》ライチ
《Flavor/香味》ライチ、ティ
《After-taste/後味》スウィートロング
《Acidity/酸質》マリック、オレンジ
《Sweetness/甘み》グレープ
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース
TSUKIKOYAオーナーの感想
極少量入荷となりました、ライチのインフューズドです。
爽やかなライチとカスティージョ100%の綺麗な紅茶感が楽しめます。果物の味が前面に出るというよりは、カスティージョの綺麗な印象がライチティーとなった様に感じられるロットです。
クオリティコントロールはCOE（カップオブエクセレンス）入賞経験のあるManuel Lopez氏が行っております。インフューズドも様々ですね。
どうぞ、【遊び心】な位置付けでお楽しみいただければと思います。
お勧め抽出湯温は86度
抽出に不安のある方は、2湯で抽出してみてください。
INFORMATION
標高：1,850m
エリア : ウィラ
生産者：Manuel Lopez
品種 : カスティージョ
生産処理 : Co-fermented with fruits
インポーターによる商品詳細
Honey Lycheeプロセスの詳細
完熟チェリーの収穫後、フローティング選別、24時間のオキシデーション、ライチと酵母を使ったプレ・ファーメンテーション、密閉容器内での発酵（ライチと酵母を接種）、そしてアフリカンベッドでの乾燥という工程を経て、特にライチの香りをコーヒーに付与することを目的としています。
