GEISHA -Natural-浅煎り
PANAMA(10g〜100g)
ピーチ・マンゴー
Best of Panamaで有名
648円(税込)
ロースト
状態
- 浅煎り
-
-
豆
-
粉
-
GEISHA -Natural-浅煎り
PANAMA(10g〜100g)
ピーチ・マンゴー
Best of Panamaで有名
648円(税込)
PANAMA BoqueteのGEISHAのnaturalです。
FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》オレンジ・マンゴー
《Flavor/香味》黄桃・マンゴー・バレンシアオレンジ・フローラル
《After-taste/後味》スウィートロングアフター
《Acidity/酸質》シトリック（オレンジ）
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース
TSUKIKOYAオーナーの感想
こちらのコーヒー豆は、Panam BoqueteのGeishaのNaturalで、『BEST of PANAMA 2020 』で1位を獲得した』ママ・カタ農園所有者のガリードファミリーが作った、トップオブトップのスペシャルティコーヒーです。
お味は、もちろん見事です！甘く鼻からふわっとくる柑橘で華やかなフレーバーがたっぷりで、液質もとろりと舌にまとわりつく印象。明るさと華やかさがとにかく見事なコーヒーです！
-NOTE-
○カッピング
レモン・ピーチ・マンゴー・オレンジ・ダージリン・ジャスミン
○ドリップ
黄桃・黒糖・ダージリン・オレンジ
美味しい！お客様から『これどんな味ですか？』と聞かれると、『これ、本当に美味しいですよ！』と、金額が高価なことを忘れて、気持ちだけでお伝えしてしまいます！
味のわかる方と是非この美味しさを共有したい！
この仕事やっていてよかった！焙煎者でよかった！
そんな気持ちになれるコーヒーです。
今回も、前回のCOE#1の販売の時と同じように。。。
どなたでも、楽しめるように、10gからの販売とさせていただき、カッピングから楽しんでいただけるようにいたしました。
【カッピングの方法ですが、これは私たち独特のオススメ方法です。】
��5gのコーヒーに、95度以上のお湯を90~100cc注いでください。
��4分経ちましたら、かき混ぜます。その後、上澄みだけを掬い取って捨ててください。
��カッピングスタートします。
・注意→スプーンで掬って吸い取るように味見をします。
・注意→日本では�△僚萢�後、さらに4分待ち、少し冷めてからスタートします。
・注意→13分頃でも味わいが弱い時は、使用したお水の水質が軟水である可能性がございますので、そのまま17分くらいまで寝かせてみてください。
このような方法で、少量でも本来の味わいを楽しむことができます。
使用するお水は、全国の水道水の硬度とphが違うので、もし不安な方は、カスタムウォーターを使用してください。→詳細はトップページに書いてございます。
※ご注意
今回は、売値が10gからとなっておりますが、実は以下の販売方法となります。
10g=600円 １パッケージ
30g=1750円 １パッケージ
50g=2750円 １パッケージ
100g=5450円 １パッケージ
例えば；100gを10g10個のバッグでご注文いただきます場合は、割引外となります。
ご注文で、10g×（ご希望数をクリック）頂き、その後、こちらでクレジット修正をかけさせていただきます。
お好みに合わせてお楽しみになってください。
INFORMATION
エリア : Boquete
ファーマー；Garrido Family
農園名 : Garrido's Coffee & Estates/Paromarl
標高 : 1,318〜1,400m
品種：GEISHA
生産処理 : Natural
インポーターによる商品詳細
1959年に創業したパナマのコーヒー会社、ガリードズ・コーヒー＆エステーツ（GARRIDO’S COFFEE & ESTATES）。現在はホセ・デイビッド・ガリード・ペレスが経営しています。ガリード家はベスト・オブ・パナマ1位を取得したことのあるママ・カタ農園の他にもボルカンシト地区に1つ、アルト・リノ地区に2つ、そして今回のゲイシャ・ナチュラルを栽培しているエル・パロマール農園と5つの農園を所持しています。ガリード家は環境に配慮を大切にしながら植付から加⼯に⾄るまで、総合的な生産管理を行っています。
