ボディがボリューミーなグアテマラのナチュラル

FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》ダークティ
《Flavor/香味》黒蜜・ダークティ
《After-taste/後味》スウィート
《Acidity/酸質》マリック
《Sweetness/甘み》黒蜜
《Body/ボディー》シックボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース



TSUKIKOYAオーナーの感想
　今までのはハニープロセスでしたが、今回は同じ農園のナチュラルです。

甘みがどっしりしており、個人的には15gの粉に150ccくらいのあえて濃厚な仕上がりで、少量を楽しみたいです。甘み重視の深煎りがお好みの方に是非お勧めしたいコーヒーです。

サンクリストバルエリアからは、多くのCOE入賞農園を排出しています。そんなエリアの小規模農家さんから集めたコーヒーは、雑味がなくクリンカップでボディがしっかりとしています。

普段飲みのデイリーロットは、なるべくそのテロワールがわかり易いコーヒーを、と考えて選んでおります。個人的には、グアテマラに求める味わいは濃さであり、その濃さは苦味ではなく甘みを含めた濃厚さです。

こちらのコーヒーはグアテマラに求める甘みの濃さをしっかりと持っておりますので、どうぞ深煎りあたりなら、濃厚に抽出していただくのもお楽しみいただけると思います。

オススメ抽出湯温は
深煎り　74~78度（ロースト感がなく素材が味わえる温度）
深煎り　78~85度（ロースト感がありコーヒー感が楽しめる温度）

中煎り　84度（ロースト感がなく素材が味わえる温度）
中煎り　86度（ロースト感がありコーヒー感が楽しめる温度）




INFORMATION
農園：サンクリストバルミル
エリア : アルタベラパス
標高：1,400〜1,700m
品種：ブルボン、カツーラ