ホンジュラス -Natural-浅煎り
Typica Calbajal(100g)
チョコ・レモングラス
毎年COE上位入賞農園
1,836円(税込)
ロースト
状態
- 浅煎り
-
-
豆
-
粉
-
ホンジュラス -Natural-浅煎り
Typica Calbajal(100g)
チョコ・レモングラス
毎年COE上位入賞農園
1,836円(税込)
毎年COEの上位に入賞する農園です。
FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》カカオ
《Flavor/香味》ミルクチョコレート・薄いイチゴ・レモングラス
《After-taste/後味》スウィートアフター
《Acidity/酸質》シトリック（オレンジ）
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース
TSUKIKOYAオーナーの感想
カップオブエクセレンスで1位を目指す、ヘッドジャッジ経験者の農園。
仕入れが結構したのでどんなものかな。。と思いカップしてみると、味の方向性からCOE１位を目指しているのがはっきりとわかるクリンカップなコーヒーです。
やはり派手な印象ではなく、きっちりとマウスフィールから甘みの感じられるエレガントな印象です。
楽しいけて派手なコーヒーと、優雅なコーヒー。なんとなく楽しむシチュエーションが違いますよね。
こちらは優雅なタイプのコーヒーです。
こちらの様な有名な農家さんだけに世界中からバイヤーが集まり購入価格は上がってしまいますが、それだけ貴重な農園のコーヒーを、お友達などコーヒーラバーが集まる時に是非お楽しみいただければ、きっと話題になること間違いなしですね。
【おすすめの抽出】
○カスタムウォーター＝88〜90度 ○水道水＝88~90度 ○浄水=89度
お好みに合わせてお楽しみになってください。
INFORMATION
エリア : Tarrazu
ファーマー；オルランド・カルバハル
農園名 : ロス・ピニョス農園
標高 : 1600-1800m
品種：ティピカ・カルバハル
生産処理 : Natural
インポーターによる商品詳細
高い評価を得て、生産面積を増やす中、2016年のレンピラ県の地域コンペティションでCOEのヘッドジャッジを務め、同国のスペシャルティコーヒーを牽引するRaga Caféのロニー・ガメス氏がロス・ピニョス農園のコロンビア種に90点を付けた事が地元新聞に掲載され、オルランド氏と親交を持ち、彼のティピカをオーストラリアや台湾の名だたるバイヤーにも発信。知る人ぞ知る農園となります。
農園をスタートした当初は大量生産を掲げていたオルランド氏ですが、彼のコーヒーを支持してくれ、来訪してくれるバイヤーたちとの繋がりから、いつしか彼の目的は、量ではなく質の高いコーヒーを生産することに変わりました。
2018年にはCup of Excellenceで第2位を受賞すると、同農園のティピカは一気にブレイク。唯一無二のフレーバーを持ったティピカは、世界中にその名が知れ渡り、その特別なフレーバーを持ったティピカは、いつの間にかティピカ・カルバハルと評されるようにまでなりました。その後も2019年、2021年と連続して上位入賞を果たし、ホンジュラスを代表する生産者の1人に数えられています。
