ルワンダ -Washed-
浅煎り
コプロカ(100g)
ブラウンシュガー・ティ
ケニアの様な濃さ
浅煎り
コプロカ(100g)
ブラウンシュガー・ティ
ケニアの様な濃さ
1,350円(税込)
ケニアの様な強い印象
FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》グラッシー
《Flavor/香味》グラッシー・ブラウンシュガー・マリック
《After-taste/後味》スウィート
《Acidity/酸質》マリック
《Sweetness/甘み》ブラウンシュガー
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース
TSUKIKOYAオーナーの感想
珍しくルワンダのウォッシュドです。
印象は、ケニアの様な強さを感じるコーヒーです。蒸らしを入れたり、入れなかったり様々な抽出方法で試してみました。個人的には抽出速度はゆっくりですが、さらっと薄めに淹れる方が好みの味になりました。が、ケニアの様な強い印象がお好みの方であれば、ちょっと細かめにして、蒸らしをちょっと加えて抽出するのも良いかもしれません。
と言うのは、、
抽出の仕方でかなり表情が違うように感じます。グラッシーな印象がフローラルでお好きな方、マイルドな表情のお好きな方、濃いめ強めのお好きな方に淹れ方で印象が変わるデイリーコーヒーです。
どうぞお試ししてみてください。
INFORMATION
農園 : コプロカ・コーヒーウォッシングステーション
エリア : 西部ニャマシェケ地区
生産者 : アブドゥル・ルダフングワ
標高 : 1,700-1,900m
品種 : ブルボン
生産処理 : ウォッシュド
インポーターによる商品詳細
当社と長年の取引があり、強い信頼関係で繋がっているドーマン社と作り上げたコーヒーです。全 9 ウォッシングステーション（2020 年時点）の中から、その年の出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買付いたします。現地でしっかりと管理、生産された高品質原料を、厳しい検査で更に絞り込むことにより、継続的に安定した品質のコーヒーをお届けすることを可能にします。ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。ルワン
ダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしています.
