コスタリカ -Red honey-浅煎り／中煎り／深煎り
エル ポトレロ農園(100g)
オレンジ・ダージリンティ
お茶のように綺麗なタイプ
1,242円(税込)
ロースト
状態
- 浅煎り
-
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豆
-
粉
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- 中煎り
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-
豆
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粉
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- 深煎り
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豆
-
粉
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コスタリカ -Red honey-浅煎り／中煎り／深煎り
エル ポトレロ農園(100g)
オレンジ・ダージリンティ
お茶のように綺麗なタイプ
1,242円(税込)
雑味なくダージリンとオレンジが魅力
FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》オレンジ・ティ
《Flavor/香味》オレンジ・蜂蜜・ダージリン・ジャスミン
《After-taste/後味》スウィートアフター
《Acidity/酸質》シトラス
《Sweetness/甘み》ハニー
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース
TSUKIKOYAオーナーの感想
雑味なく、紅茶のようにさっぱりとしたタイプのコスタ・リカです。
甘みは蜜のように、オレンジの印象とほんのりジャスミンの様なギラッとするフローラルな印象が楽しめます。この癖のないタイプは、常時持っておきたいコーヒーの一つじゃないでしょうか。
イルガチェフェ、ピンクブルボン、このコスタ・リカ。
お好みの方に是非お試しいただきたいです。
【おすすめの抽出】
※季節柄、２投の様なやや薄めの抽出方法をオススメしたいです。
例えば：�‥衞�90cc 2投目120cc＝合計210cc / 14gのコーヒー
浅煎り：○カスタムウォーター＝85〜88度 ○水道水＝85~88度 ○浄水=85~90度
お好みに合わせてお楽しみになってください。
INFORMATION
エリア : タラス
農園名 : エルポトレロ農園
標高 : カトゥアイ
生産処理 : レッドハニー
インポーターによる商品詳細
コスタリカ随一の名産地、タラス地区。その中心部と言えるサンマルコス区に本拠地を持つソリス一家は素晴らしい品質のハニーコーヒーを生み出すことで知られています。ドン・オスカルミルは、2013年にマイクロミルを設立し、祖父のドン・オスカル氏と息子夫婦、お孫さんの3世代が家族一丸となって生産に取り組んでいます。マイクロミルを始めたきっかけは、将来への期待から。コスタリカではこの15年間、コーヒーの生産量が落ちている一方で、マイクロミルの生産者の比重が高くなってきており、生産や収入も比較的安定していると言われています。また自らの手で管理運営することで責任を持って生産に従事できると言います。
現在農園の最高標高は1800-1900m、また2000mの農園を買ってGeisha、Typica、Villalobosを新植し、新たなチャレンジを始めました。 乾燥は、通常品と選別した区画のマイクロロットで分けており、通常品はパティオ+ドライヤーでの乾燥。一方マイクロロットは、パティオ2日+アフリカンベッド12-15日で仕上げています。(ハニープロセスなら15-18日)ミルは掃除が行き届いており、ドライミル特有の匂いもなく、品質へのこだわりの強さを覗く事ができます。
