ルワンダ -natural-
浅煎り／中煎り
シンビ(100g)
フルーツ・ティ・ブラウンシュガー
様々な印象
浅煎り／中煎り
シンビ(100g)
フルーツ・ティ・ブラウンシュガー
様々な印象
1,080円(税込)
状態
ロースト
- 豆
-
-
浅煎り
-
中煎り
-
- 粉
-
-
浅煎り
-
中煎り
-
ルワンダ -natural-
浅煎り／中煎り
シンビ(100g)
フルーツ・ティ・ブラウンシュガー
様々な印象
浅煎り／中煎り
シンビ(100g)
フルーツ・ティ・ブラウンシュガー
様々な印象
1,080円(税込)
柔らかくフワッとした口当たり
FLAVOR PROFILE
《Aroma/香り》ブラウンシュガー・ティ
《Flavor/香味》ブラウンシュガー・オレンジ・ティーライク
《After-taste/後味》スウィート
《Acidity/酸質》シトリック
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムースとクリーミー
TSUKIKOYAオーナーの感想
当店では人気のルワンダです。このルワンダの入荷を知ると、なるべく常備するように買い付けます。
理由は、ルワンダのコーヒーは旨味が弱く、まるでブラジルのように何方にも好かれます。その中でもシンビ農協のルワンダは口当たりが優しく香りの種類がとても豊富です。
私たちの各家庭による抽出環境は水質の変化により様々ですが、ある程度の水質のレンジに対応しやすい豊かな風味の為、どなたにでも美味しく抽出されるのかと思われます。
安定のルワンダです。
おすすめの抽出です。（カスタムウォーター仕様で）
・86度〜88度
・蒸らし無し（普通より優しめの攪拌）
・14.5g (コーヒー)／220cc (カスタムウォーター)
・投湯量 ��90cc ��80cc ��50cc
です。
明るい酸味のお好きな方は
・90度
でお試しくださいませ。
INFORMATION
農園シンビ・コーヒーウォッシングステーション
エリア : 南部州フエ、シンビ地区
生産者 : アブドゥル・ルダフングワ
標高 : 1763m
品種 : ブルボン
生産処理 : ナチュラル
インポーターによる商品詳細
ルワンダのコーヒー生産では一般的に、ウェットミルでの攪拌や輸送などの力仕事を男性が、収穫やハンドピックなどの細やかでマンパワーのいる仕事を女性が担う役割分担が文化的に根付いており、国全体でも女性の割合が比較的多い傾向があります。一方で、その中でも75-80%という女性割合は高水準な数字であり、高品質なコーヒーを生産する上で女性が担っている仕事が品質レベルに与える影響がとても大きいという、アブドゥル氏の考えによるものでもあります。
特に収穫、乾燥、ドライミルといった工程の中で、選別精度の向上はカップ評価の根幹であり、品質向上の重要なファクターと言えます。Women’s Handsが掲げる女性の手仕事を最大限に活かしたナチュラルコーヒーをお楽しみください。
シンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは、世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす事を掲げ、収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、より高品質で安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。
シンビコーヒーは、地域の風味特性を最大限に引き出し、COE受賞など多くの実績と高い評価を受けています。
