Project Origin -washed-
浅煎り
ホンデュラス(100g)

カカオ・レモングラス

Las Botias (L,H.1位入賞)

  • 1,188円(税込)


特徴
国内では取り扱いの少ないプロジェクトオリジンのホンジュラス
レモングラスの香りがはっきりとしている
ホンデュラス・レイトハーベストで1位入賞農園のコーヒー



TSUKIKOYAオーナーの感想

この品種はパカマラですので、パカマラ特有の「スカっ」とした軽い感じ。。が全くなく。代わりに爽やかなレモングラスの香りが長く続きます。

同時にカカオのようなホンジュラスのテロワールも楽しめるので、抽出に幅を感じます。

焙煎は浅めにしておりますので、抽出時の温度はやや高め。91度で当たりを探してみてください。
注意すべきは温度が高いと味が濃く出やすいため、コーヒー感が目立ちやすくなります。

コーヒー感よりもレモングラス感を狙うと、冷めてきた時にテロワールのカカオの甘味が楽しめるので抽出成功!となると思います。

こちらの農園はレイトハーベストで2016年に1位に輝きました!

どうぞ、お楽しみください。

※TSUKIKOYA COFFEE ROASTERのオーナーが2016年にコーヒーの仕事で海外へ行き、そこでオーストラリアのONA COFFEE のSasa Sestic率いるProject Originグループのメンバーと出逢ったことがきっかけで取り扱うことになりました。


商品情報
商品 : ProjectOrigin ホンデュラス エルボスク ウォッシュド
エリア/農園: ラパス/ラス ボティアス農園
生産者:Teodoro Aguilar
標高 : 1501m
品種 : カツアイ
生産処理 : ウォッシュド

印象
《Aroma/香り》レモングラス
《Flavor/香味》カカオ・レモングラス
《After-taste/後味》ロング
《Acidity/酸質》シトリック
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ミシアム
《Mouth-Feel/口触り》ラウンド

商品詳細

ProjectOriginがホンデュラスの2016年のレイトハーベストで1位入賞(91.7点)農園のコーヒーになります。


※Projectoriginを扱いっている日本国内のお店は、大変少なくなっております。
世界に名だたる、トップバリスタ達により買い付けられる上質なコーヒーです。
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