Project Origin -natural-
浅煎り
ホンデュラス(100g)

カカオ・苺酒

El Bosque(L,H.15位入賞)

  • 1,188円(税込)


特徴
国内では取り扱いの少ないプロジェクトオリジンのホンジュラス
カカオと苺酒のような魅力
ホンデュラス・レイトハーベストで15位入賞のコーヒー



TSUKIKOYAオーナーの感想

このEl Bosqueはナチュラルプロセスです。
湯温86度から89度ぐらいで抽出をお勧めします。

香りを出そうと抽出するとカカオの印象が。旨味を出そうと抽出すると、苺酒のような柔らかなアルコール感を楽しめます。

個人的にはそのアルコール感を出した時に、うまく抽出できた!と感じます。

楽しんでみてください。

※TSUKIKOYA COFFEE ROASTERのオーナーが2016年にコーヒーの仕事で海外へ行き、そこでオーストラリアのONA COFFEE のSasa Sestic率いるProject Originグループのメンバーと出逢ったことがきっかけで取り扱うことになりました。


商品情報
商品 : ProjectOrigin ホンデュラス エルボスク ウォッシュド
エリア/農園: ラパス/エルボスク農園
生産者:Teodoro Aguilar
標高 : 1501m
品種 : カツアイ
生産処理 : ウォッシュド

印象
《Aroma/香り》カカオ
《Flavor/香味》カカオ・苺酒
《After-taste/後味》ロング
《Acidity/酸質》シトリック
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ミディアム
《Mouth-Feel/口触り》ラウンド

商品詳細
ProjectOriginがホンデュラスの2019年のレイトハーベストで15位入賞(86.69点)を落札したコーヒーになります。

※Projectoriginを扱いっている日本国内のお店は、大変少なくなっております。
世界に名だたる、トップバリスタ達により買い付けられる上質なコーヒーです。
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