コスタリカ -Red Honey-
中煎り(バランス)/深煎り
エル ポトレロ(100g)

アプリコット・ミルクチョコ

  • 918円(税込)
特徴
◎ミルクチョコレートの香り
◎アプリコットやびわの様なオレンジ色の果物の印象

TSUKIKOYAオーナーの感想
コスタリカのレッドハニーです。明るいオレンジ色の果物を想像する、さっぱりとした甘み。身の詰まった味わい。
何か、特別ではないですが、バランスが取れて、きれいなコーヒーは、お客様から人気がございます。


商品情報
農園:エル ポトレロ
エリア : タラス、サンマルコス地区
標高 : 1700-1900m
品種 : カツアイ
生産処理 : レッドハニープロセス

印象
《Aroma/香り》ミルクチョコレート
《Flavor/香味》アプリコット
《After-taste/後味》ロングアフター
《Acidity/酸質》ブライト オレンジ
《Sweetness/甘み》シュガーケイン
《Body/ボディー》ミディアム
《Mouth-Feel/口触り》ラウンド

商品詳細
現在農園の最高標高は1800-1900m、昨年は2000mの農園を買ってGeisha、Typica、Villalobosを新植し、新たなチャレンジを始めました。
 乾燥は、通常品と選別した区画のマイクロロットで分けており、通常品はパティオ+ドライヤーでの乾燥。一方マイクロロットは、パティオ2日+アフリカンベッド12-15日で仕上げています。(ハニープロセスなら15-18日)ミルは掃除が行き届いており、ドライミル特有の匂いもなく、品質へのこだわりの強さを覗く事ができます。
ロースト
状態
購入数

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