ルワンダ -washed-
浅煎り(full flavor roast)
シンビ(100g)

葡萄・ティー

  • 864円(税込)
特徴
◎日本のぶどうの様なフルーツ感
◎紅茶の様なさっぱ感

TSUKIKOYAオーナーの感想
いい意味で、ルワンダ臭さの無い綺麗なコーヒーだと思いました。
(ルワンダ臭さって何?➡︎本当に臭いわけではありません。ただ、ワイルド感というか、土っぽいお茶感)
綺麗な印象で、味は、薄い葡萄や、シュワっとしそうなスカッシュ的な爽やかな酸質、上品な紅茶の印象。

このルワンダを好む方は、コスタリカ、エチオピア、パナマ、の好きな方が多い店頭販売しながら感じています。


商品情報
農園シンビ・コーヒーウォッシングステーション
エリア : 南部州フエ、シンビ地区
生産者 : アブドゥル・ルダフングワ
標高 : 1763m
品種 : ブルボン
生産処理 : フリーウォッシュド

印象
《Aroma/香り》フルーティ
《Flavor/香味》ティ、ぶどう
《After-taste/後味》スウィート
《Acidity/酸質》ライブリー
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ライトボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース

商品詳細
シンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは、世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす事を掲げ、収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、より高品質で安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。
 また、生産処理のプロセスにおいても同様に、収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、工程ごとに発酵工程や選別、乾燥工程において品質基準を設けて管理にあたっています。
 こうしてシンビコーヒーは、地域の風味特性を最大限に引き出した、最高のフリーウォッシュドコーヒーを生み出し、COE受賞など多くの実績と高い評価を受けています。

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