ルワンダ -natural-            品名:レメラ 200g

  • 1,674円(税124円)
エリア : 南部県ニャマガベ
農園名 : BUF Coffee(サムエル・ムヒルワ)
標高 : 1920m
生産処理 : ナチュラル
品種:ブルボン

印象
《Aroma/香り》フローラル
《Flavor/香味》ストンフルーツ・ティー
《After-taste/後味》スウィート、オレンジピール
《Acidity/酸質》オレンジ
《Sweetness/甘み》ブラウンシュガー
《Body/ボディー》ライトムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース

TSUKIKOYAオーナーの感想:
上質なナチュラルです。程よいベリーの様なモカフレーバーとシトラスの様な爽やかさ、それに、ルワンダらしい、ややマイルドな感じと、アフリカらしい紅茶感の全てが楽しめます。

特徴
◎ナチュラルの甘みのある香り
◎飲み易い紅茶感


商品説明:
1920mという高地に位置するレメラ・ウォッシングステーション。設立当初チェリーを持ちこむファーマーは500名程度でしたが、現在3000名以上を抱えるまでに成長を遂げたのは、ステーション周辺にいくつかのチェリー収集所を設け、トラックで集荷する事で農民の運搬による負担を軽減したことも大きな要因となっています。
 持ち込まれたチェリーは、一度粗選別を行った後に、タンクでフローター除去がされます。その後、水洗工程において比重選別がされ、重量のあるチェリー、パーチメントが選別されます。また、乾燥状態の均一化に関してはウォッシュド・ナチュラル共にパティオ全体の水分値が均一になるように撹拌・調整が細目に行われています。レメラには降雨対策として、10段におよぶ巨大な屋根つきアフリカンベッドが近年建設され、品質向上に大きく役立っています。
豆の状態
ロースト
購入数

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