ブラジル -pulp de natural-         品名:シルビオレイテ氏セレクション   プログレッソ200g

  • 1,566円(税116円)
エリア : バイーヤ州紗パタディアマンティナ
農園名 : ファゼンダ・プログレッソ農園
標高 : 1150m
生産処理 : パルプドナチュラル
品種:トッパジーオ

印象
《Aroma/香り》カカオ
《Flavor/香味》ティー・ドライプルーン
《After-taste/後味》スウィート
《Acidity/酸質》オレンジ
《Sweetness/甘み》ブラウンシュガー
《Body/ボディー》ライトムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムースマウスフィール

TSUKIKOYAオーナーの感想:
クリンカップ(鮮明)です。ブラジルらしいマイルドではなく、さっぱりとしているコーヒーです。上手に抽出すればドライプルーンのようなフレーバーを引き出せます。

特徴
◎くっきりとしたお茶のような印象
◎透明感の感じられる鮮明さ


商品説明:
シルビオレイテさん(カップオブエクセレンスのヘッドジャッジ)のセレクションコーヒーです。
ワインでもまた、他のものでもそうですが、セレクション物はその方の名に恥じない品質のものが多いですね。
まさにこのブラジルはブラジルだからマイルド。という様なコーヒーではありません。
スペシャルティコーヒーのブラジルといえば。と言う味わいです。

バイーア州のスペシャルティコーヒーはとても品質が良く、カップオブエクセレンスと呼ばれるコーヒーの品評会では上位を占めます。

この地域のテロワールと生産者の直向きな努力が良質なコーヒーを作り出しているのですね。
豆の状態
ロースト
購入数

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