コロンビア -washed-
エル ミルドラール (100g)

  • 864円(税込)
特徴
◎コロンビアマイルドとアセロラの様な明るい酸
◎鮮明で爽やか。

TSUKIKOYAオーナーの感想
ローストは、当店のブラジルとグアテマラと同じミディアムローストにしています。
とても明るく、綺麗なコーヒーです。艶やかなリッチな印象を感じられるコーヒーで、コスタリカの好きな方でしたら、きっと気に入っていただけるのではないかと思います。

商品情報
農園:エル ミラドール
エリア : ウイラ県ピタリート、エル・ロサル
生産者 : エルキン・グスマン/ファニー・バルガス親子
標高 : 1550-1680m
品種 : カスティージョ
生産処理 : ウォッシュド

印象
《Aroma/香り》ブラウンシュガー
《Flavor/香味》ブラウンシュガー・チェリー
《After-taste/後味》スウィート
《Acidity/酸質》アセロラ
《Sweetness/甘み》シロップ
《Body/ボディー》ミディアムボディー
《Mouth-Feel/口触り》スムース

商品詳細
ウイラ県ピタリートの市街地から車で20分ほど。市街を見下ろす小高い山の山頂にエル・ミラドール農園は位置します。この農園は、現地のエクスポーターでもあるBanexportの農技師を務めるエルキン氏とお母様であるファニー女史の農園で、同社の試験農園として運営がされています。
各品種の栽培方法やピッキングのタイミング、またそれぞれの品種に合った発酵工程や乾燥時間など生産処理における研究が行われています。こうした積極的な実験を重ねる事で、1つ1つの技術を各生産者へフィードバックし、素晴らしい品質のコーヒーを生産する後押しをする事がエル・ミラドール農園の役割となっています。
豆の状態
ロースト
購入数

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