エチオピア -washed-
ゲレナ(100g)

  • 810円(税込)
特徴
◎チョコレート・ジャスミンの様な香り
◎ダージリンティーの様に爽やかさを楽しめます。

TSUKIKOYAオーナーの感想
イルガチェフェのコーヒーは、大人気です。店頭で味見をしていただくと、どなたからも人気があり、リピート率も高いコーヒーです。

今までのイルガチェフェよりもチョコ感が増えています。
このゲレナというコーヒーの産地は、イルガチェフェですが、シダモに近いエリアの為か、以前ご案内していたイルガチェフェよりも甘さが強いのが、特徴です。
甘さか目立ちますが、焙煎でその甘さを意識しすぎると、バラやジャスミンの香りが消失するタイミングになるので、甘さよりフローラルにフォーカスして焙煎しました。

抽出は、フレンチプレスやケメックスなど、「つけおき(浸漬式)」気味て魅力を発揮します。
避けて頂きたい抽出は、しっかり蒸らし&丁寧な抽出です。
仕上がり濃度は、紅茶を少し濃く淹れる程度が適当です。

商品情報
商品 : エチオピア イルガチェフェG1 ゲレナ アバヤ ウォッシュ
エリア : イルガチェフェ
ウォッシングステーション : チェレネ ウォッシングステーション
生産者 : イルガチェフェ ゲレネ地区、小規模生産者
標高 : 1900m~2200m
品種 : エチオピア原種
生産処理 : ウォッシュド

印象
《Aroma/香り》フローラル
《Flavor/香味》ジャスミン、ティーライク、
《After-taste/後味》スウィート、フローラルフィニッシュ
《Acidity/酸質》シトリック(オレンジ)
《Sweetness/甘み》チョコレート
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムースマウスフィール
豆の状態
ロースト
購入数

上部へ戻る