tsukikoya

マックスキリンハニー  200g

商品 : マックスキリンハニー
会社:ACOAGRO
生産者:小規模生産者
エリア : コバン地区 サンクリストバール
標高 : 1400m~1470m
品種 : カツーラ
生産処理 : ハニー

印象
《Aroma/香り》チョコ
《Flavor/香味》ビターチョコレート
《After-taste/後味》ハーブ
《Acidity/酸質》アップル
《Sweetness/甘み》ビターチョコ
《Body/ボディー》フルボディー
《Mouth-Feel/口触り》スムース

TSUKIKOYAオーナーの感想:
グアテマラのサンクリストバールのテロワールの味わいがしっかりとしたコーヒーです。どっしりとしたグアテマラの好きな方にはお勧めいたします。

特徴
◎ボディー
◎上質な酸

商品説明:
コバン地区サンクリストバール一帯は、テロワールに恵まれ多くの良質なコーヒーを生むエリアとしてとても有名です。マックスキリンハニーは、この一帯の小規模生産者たちによって育てられた、テロワールの味をしっかりと育んだコーヒーです。
販売価格 1,404円(税104円)
購入数

豆の状態
ロースト


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おまかせ 5000円

5,400円(税400円)


おまかせ メール便 300g

2,160円(税160円)


     

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About the owner

 

ロースター 田村英治

 

焙煎機:ドイツ製PROBAT 5Kg

1Batch焙煎量:500g~2kg

排気調節可能 半熱風型焙煎機

 

味評価:Qグレード方式 SCAJ方式を2つのカップフォームを使用し、カッピングテスト

 

  

CQI認定Qグレーダー

SCAJ認定コーヒーマイスター

 

    

●2014年ロースターズチャンピョンシップ決勝進出

●2014年ローストマスターズ関東チーム優勝

●2016年ローストマスターズチームチャレンジ関東チーム準優勝

    

●2016年《VestOfYunnan》の国際審査員として日本人唯一の参加者

※その時の様子は、ワールドビジネスサテライトで放送されました。

 

 

こだわり

コーヒーは不味いもの

どんなに品質の高いコーヒーにも、美味しくない成分が入っています。その成分を、しっかりと取り除くここが、美味しいコーヒーを作るコツだと思っています

 

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